Organische Chemie
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Zersetzung organischer Stoffe
Prinzip Dieser Versuch dient als erster Einstieg in die Chemie der organischen Substanzen, er dient zugleich dem Nachweis des Elementes Kohlenstoff. In diesem Versuch werden verschiedene organische (z.B. Glucose und Stärke) und anorganische Stoffe (z.B. Kupfersalz) erhitzt, wobei bei den organischen Stoffen eine "Verkohlung" während der Reaktion beobachtbar ist. Dies lässt den Schluss zu, dass das Kohlenstoffatom zentraler Bestandteil organischer Verbindungen ist. Daher wird die organische Chemie auch oft als Kohlenstoffchemie bezeichnet. Vorteile • Versuch ist Teil einer Komplettlösung mit zahlreichen Versuchen aus dem Bereich Organische Chemie - Nachweismethoden, einfacher Aufbau einer Unterrichtsreihe • Experimentierliteratur für Schüler und Lehrer erhältlich: Minimale Vorbereitungszeit • Gefährdungsbeurteilung für Schüler und Lehrer erhältlich • Einfaches Lehren und effizientes Lernen beim Einsatz der verfügbaren interaktiven Experimentier-Literatur
CHF 297.85
Zusammensetzung von Fetten
Prinzip Fette spielen bei der gesunden Ernährung eine wesentliche Rolle. Was versteht man unter gesättigten und ungesättigten Fettsäuren? Fette sind Ester aus Glycerin und verschiedenen Fettsäuren. Durch Laugen werden Fette in ihre beiden Bestandteile Glycerin und Fettsäuren gespalten. Die Fettsäuren bilden mit den Natriumionen Seifen. Glycerin ist ein dreiwertiger Alkohol der zum Aldehyd oxidiert werden kann und dann mit Schiffs Reagenz eine positive Reaktion zeigt. In diesem Versuch werden die beiden Verbindungen nachgewiesen, aus denen Fette zusammengesetzt sind. Vorteile • Versuch ist Teil einer Komplettlösung mit zahlreichen Versuchen aus dem Bereich Lebensmittelchemie - Eiweiße, Fette und Genussmittel, einfacher Aufbau einer Unterrichtsreihe • Experimentierliteratur für Schüler und Lehrer erhältlich: Minimale Vorbereitungszeit • Gefährdungsbeurteilung für Schüler und Lehrer erhältlich • Einfaches Lehren und effizientes Lernen beim Einsatz der verfügbaren interaktiven Experimentier-Literatur
CHF 497.-
Zusammensetzung von Stärke
Prinzip Stärke ist nicht einheitlich zusammengesetzt, sondern aus Amylose und Amylopektin aufgebaut. Amylose besteht aus unverzweigten Ketten, während Amylopektin ein stark verzweigtes Polysaccharid ist. Stärke ist in Wasser unterschiedlich löslich. Ein Teil löst sich in warmen und ein anderer Teil nur in heißem Wasser. Die Zusammensetzung der Stärke wir din diesem Experiment bestimmt. Vorteile • Versuch ist Teil einer Komplettlösung mit zahlreichen Versuchen aus dem Bereich Lebensmittelchemie - Kohlenhydrate, Vitamine und Zusatzstoffe, einfacher Aufbau einer Unterrichtsreihe • Experimentierliteratur für Schüler und Lehrer erhältlich: Minimale Vorbereitungszeit • Gefährdungsbeurteilung für Schüler und Lehrer erhältlich • Einfaches Lehren und effizientes Lernen beim Einsatz der verfügbaren interaktiven Experimentier-Literatur
CHF 509.60